Kõrvits on sügise üks mitmekülgsemaid ja toitaineterohkemaid vilju, mille võimalused köögis ulatuvad palju kaugemale traditsioonilisest püreesupist või marineeritud kõrvitsast. Oma maheda maitse ja mõnusa tekstruuri poolest sobib ta igasugustesse roogadesse. Koolitusel valmistame kõrvitsast nii soolaseid kui ka magusaid roogasid, mis maitsevad hästi nii igapäevases kui ka pidulikus menüüs. Tutvume erinevate kõrvitsasortidega, õpime tundma nende eripära ning katsetame valmistusviise, mis toovad esile kõrvitsa parimad omadused.
Osalejad jagame kahte gruppi, mõlemad grupid valmistavad kolm rooga.
• vürtsika kõrvitsakarri;
• kõrvitsasalati puuviljade ja juustuga;
• kõrvitsa-peekonirullid lehttainaga;
• spagetikõrvitsa juustutäidisega;
• kõrvitsa-hakklihasupi;
• kõrvitsakeeksi valge šokolaadiga.
Koolitusel osalenu oskab käsitleda kõrvitsat ning retseptide alusel valmistada menüüs olevaid roogi.
Palun võtke kaasa oma põll ja toidukarp, kuhu saab panna toidu kaasavõtmiseks (juhul, kui toitu üle jääb).