Eriline koht sealses rahvusköögis kuulub ka maiustustele ja kondiitritoodetele, millega traditsiooni kohaselt lõpetatakse iga söögikord. Aserbaidžaanis valmistatakse ammustest aegadest šäkär tšöräk ehk omapärased magusad või küpsised.

Valmistame: 

-          Döšämäli aš ehk  pidulik pilaff kanalihaga ja kuivatatud puuviljadega mis valmib eriliselt ühes pottis

-          Dolmaa ehk täidetud viinamarjalehed lamba/veisehakklihaga

-          Ploomi-baasiliku salat küüslauguga

-          Tšoban salat ehk värske köögiviljasalat 

-          Šäkär tšöräk ehk magusad või küpsised