Rahvuskala räim on küll üsna igapäevane ja tavaline kala, ometi on temast võimalik valmistada tõeliselt hõrke roogi. Räim maitseb ühtviisi hea nii kuumalt kui külmalt, ahjus küpsetatuna või pannil praetuna. Just nii mitmekesiselt me räimeroogi valmistamegi.